American College of Cardiology
Estudio PURE 2018: Una dieta saludable, incluyendo lácteos y carnes rojas no procesadas puedes ser bueno para el corazón en cualquier parte del mundo
La American College of Cardiology acaba de publicar este breve artículo en su web resumiendo las conclusiones expuestas por un trabajo del macro estudio PURE presentado esta semana en el Congreso Europeo de Cardiología en Munich.
El artículo publicado comenta lo siguiente:
Una dieta compuesta por una mayor ingesta de frutas, verduras, nueces, legumbres, pescados, lácteosy carnes se asoció con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y mortalidad en todo el mundo, según datos del estudio PURE presentado este reciente 28 de agosto en el Congreso ESC 2018. Varios elementos de estos hallazgos difieren del consejo actual "convencional" sobre la dieta, derivado de estudios previos realizados principalmente en países de altos ingresos. Más de 218,000 participantes en cinco estudios de más de 50 países en cinco continentes se dividieron en cinco grupos según la calidad de su dieta. Se desarrolló una puntuación de calidad de la dieta, basada en alimentos asociados con un menor riesgo de muerte en estudios previos (frutas, verduras, nueces, legumbres, pescado, productos lácteos y carne). Posteriormente, los investigadores compararon los riesgos de enfermedad cardiovascular y muerte en aquellos con la dieta de más alta calidad (18 puntos o más) con la dieta de calidad más pobre (11 puntos o menos). En total, hubo 6,821 muertes y 5,466 eventos cardiovasculares importantes (muerte por causas cardiovasculares, infarto de miocardio no mortal, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca) durante una media de seguimiento de 9,1 años entre los participantes del ensayo PURE. A la derecha, una foto de la presentación de power-point del congreso, en el que mostraban los alimentos saludables (Healthy).
A la izquierda, una imagen con los alimentos que encontraron poco saludables (Unhealthy) Entre los participantes en los cinco estudios, la dieta de más alta calidad se asoció con un menor riesgo de eventos cardiovasculares importantes, incluidos accidente cerebrovascular (ictus), muerte cardiovascular y muerte no cardiovascular. Los resultados fueron consistentes entre los pacientes con y sin enfermedad cardiovascular.
"Las personas que consumían una dieta con énfasis en frutas, verduras, nueces, legumbres, pescado, productos lácteos y carne tenían los riesgos más bajos de enfermedad cardiovascular y muerte prematura", dijo Andrew Mente, MD, co-investigador principal. "En cuanto a la carne, encontramos que la carne sin procesar está asociada con el beneficio". En base a estos hallazgos el estudio PURE, los investigadores sugieren que las personas de todo el mundo deberían limitar la cantidad de carbohidratos refinados y señalar que los alimentos lácteos y la carne roja no procesada se pueden incluir como parte de una dieta saludable.
"Es necesario reconsiderar el pensamiento sobre qué constituye una dieta de alta calidad para una población mundial", dijo Salim Yusuf, DPhil, FACC, autor principal. "Por ejemplo, nuestros resultados muestran que los productos lácteos y la carne son beneficiosos para la salud del corazón y la longevidad. Esto difiere del asesoramiento dietético actual". Además de PURE, los otros cuatro estudios que participaron en la prueba del puntaje de dieta saludable PURE incluyeron ONTARGET, TRANSCEND, INTERHEART e INTERSTROKE.
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Qué buena pinta tiene toda esta comida de la foto, verdad?
Come comida real.
Evita lo industrial.
Evita el azúcar.
Buenas noches,
Jorge García-Dihinx